500U/G tannase-enzym Voor gebruik bij proefproeven van sap- en wijn- en plantenextractie-enzympreparaten

Tannase is een enzym dat de hydrolyse van tannineesterbindingen en fenolzuurbindingen kan katalyseren, waardoor de astringentie en prikkelbaarheid van tannines wordt verminderd.

Sap: Verwijder tannines uit sap en fruitwijn, verbetert de smaak (zoals het verminderen van astringentie) en verhoogt de helderheid.

Theebladeren: verminderen de bitterheid van de thee polyfenolen en verbeteren de kwaliteit van de thee soep.

Fruit: Verwerking van fruit dat rijk is aan tannines, zoals persimmons en kastanjes, om te voorkomen dat het tijdens de verwerking bruin wordt.

Geneesmiddelen: ontmantelen van tannines in plantaardige geneesmiddelen om de interferentie of toxische bijwerkingen op de werkzaamheid van geneesmiddelen te verminderen.

Toepassingen:

Verwerking van sap
Verwerking van thee
Verwerking van geneeskrachtige kruiden

Vermelding:

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;
2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.
3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.
4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.