Neutrale Protease in de Voedingsindustrie: Richtlijnen voor Enzymatische Hydrolysetechnologie

Neutrale protease, een endonuclease die wordt geproduceerd door fermentatie van Bacillus subtilis, bereikt haar piek enzymatische activiteit in een neutraal pH-milieu, dat over het algemeen het bereik van 6,0 tot 8 beslaat.0Onder deze neutrale omstandigheden kan het macromoleculaire eiwitten afbreken in verbindingen met een laag moleculair gewicht, zoals aminozuren.Dit enzymatische product is zeer geschikt voor praktische toepassingen, waaronder het conserveren van toevoegingsmiddelen voor diervoeding, de verwerking van bontverzachtende producten en de productie van eiwitpeptiden.

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;

2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.

3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.