Toepassing van papaja-enzymcomplex in voedsel en farmaceutische grondstoffen

    Papaïne-enzym, een wit tot lichtbruin poeder of vloeistof afgeleid van papayalatex, geeft een geur af die lijkt op waterstofsulfide. Het heeft een uitstekende thermische stabiliteit en hittebestendigheid, mengt goed met water en glycerol en kan worden aangepast tot voedselkwaliteit en farmaceutische kwaliteit formuleringen. De toepassingen omvatten brood bakken, eiwitpeptide synthese, voer verwerking en farmaceutische productie.

1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidatiemiddelen. Contact ermee moet tijdens gebruik en opslag worden vermeden;

2. Voor mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; Nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren; Tijdens het gebruik van enzymproducten wordt aanbevolen beschermende uitrusting te dragen, zoals maskers en oogmaskers.

3. Vochtbestendig, lichtbestendig, verzegeld en opgeslagen bij lage temperatuur (0-10 ° C) gedurende 18 maanden. Enzymen ervaren een bepaald verlies van enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Het verlengen van de opslagperiode of beïnvloed worden door zware opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en vochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.