Neutrale protease bij het bakken verhoging van het broodvolume en vertraging van de veroudering aanpassing van enzymactiviteitsspecificaties

Neutrale protease-enzym is een type proteolytisch enzym dat het meest geschikt is voor pH-waarden tussen 6 en 8. Het is afkomstig van de micro-organisme Bacillus subtilis en heeft de kenmerken van milde omstandigheden en sterke eiwitselectiviteit.

Voedingsindustrie: kan worden gebruikt als additief om de vertering en absorptiesnelheid van eiwitten in voer te verbeteren.

Voedingsmiddelenindustrie: kan worden gebruikt voor de verwerking van zuivelproducten, zoals het afbreken van wei-eiwit, het verbeteren van de smaak en oplosbaarheid van zuivelproducten;

Soja saus en gefermenteerde voedingsmiddelen: bevorderen de afbraak van eiwitten in aminozuren, verbeteren de smaak;

Medisch gebied: Adjuvante behandeling voor eiwitverteringsstoornissen veroorzaakt door onvoldoende afscheiding van spijsverteringssappen

1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidatiemiddelen. Contact ermee moet tijdens gebruik en opslag worden vermeden;

2. Voor mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; Nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren; Tijdens het gebruik van enzymproducten wordt aanbevolen beschermende uitrusting te dragen, zoals maskers en oogmaskers.

3. Vochtbestendig, lichtbestendig, verzegeld en opgeslagen bij lage temperatuur (0-10 ° C) gedurende 18 maanden. Enzymen ervaren een bepaald verlies aan enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies aan enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies aan enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Het verlengen van de opslagperiode of beïnvloed worden door zware opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en vochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.