Toepassing van voedselkwaliteit zure proteïnase voor leerverweking, fermentatie en veevoer

Zuurproteasen zijn een klasse van proteasen die optimaal functioneren bij pH-waarden tussen 2,0 en 5.0Geproduceerd door microbiële fermentatie, hydrolyseren ze efficiënt eiwitpeptidebindingen in zure omgevingen, waardoor peptiden en aminozuren ontstaan.Hun stabiliteit wordt relatief niet beïnvloed door de temperatuur, met een bijzonder uitgesproken activiteit onder zuurhoudende omstandigheden bij lage temperaturen.

Gefermenteerde rijstwijn: wordt gebruikt bij de zuivelverwerking, bijvoorbeeld om de rijping van kaas te versnellen;

Dranken: sap clarificatie, verwijdering van eiwitneerslagstoffen;

Voederverwerking: als toevoegingsmiddel om jonge dieren (bijv. biggen, kuikens) te helpen bij de vertering van voederproteïnen, waardoor de onvoldoende maagzuurscheiding wordt gecompenseerd.

Gewone hydrolyse: 1-6 uur,

Gistingstype: bepaald door de gistingstijd

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;

2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.

3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.