Vloeibare pectinase voor gebruik in de verwerking van vruchtensap, fruitwijn en veevoer

Pectinase is een groep complexe enzymen die in staat zijn pectine-stoffen in plantaardige celwanden te ontbinden, met name polygalacturonase, pectinesterase, pectolyase, enz.Door de gelstructuur van pectine te verstorenHet ontbindt onoplosbare pectine in kleine moleculaire stoffen zoals oplosbaar galacturonsuur, waardoor weefsels verzacht en de viscositeit wordt verminderd.

Sapverwerking: het kan de sapopbrengst verbeteren, de troebelheid verminderen en het sap helderder maken;

Fruitwijnverwerking: het wordt ook gebruikt bij het brouwen van fruitwijn om de ontbinding van fruitresidu's te versnellen en de kwaliteit van de wijnvloeistof te verbeteren;

Jamverwerking: Het kan de textuur van jam en gelei verbeteren, waardoor ze een meer delicate smaak hebben.

Medisch: helpt bij de behandeling van indigestie veroorzaakt door plantaardig voedsel, helpt bij het afbreken van pectinecomponenten in voedsel, vermindert de belasting op het maagdarmkanaal,en wordt ook gebruikt in bepaalde farmaceutische preparaten om de afgifte van effectieve ingrediënten te bevorderen.

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;

2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.

3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.