Gebruik van bromelaïne-ananasenzym in de industrie van farmaceutische gezondheidsproducten en cosmetica

    Bromelaïne is een natuurlijke plantprotease die wordt gewonnen uit de stengel, bladeren en andere delen van de ananasvrucht. Het is een sulfhydryl-bevattend proteolytisch enzym, dat voornamelijk bestaat uit protease en peroxidase. Bromelaïne heeft een hoog eiwitafbraakvermogen en de activiteit ervan wordt beïnvloed door temperatuur en pH-waarde. Het is sterk actief in neutrale of zwak zure omgevingen.

Voedingsmiddelenindustrie: Breekt bindweefseleiwitten in vlees af om de smaak te verbeteren; wordt ook gebruikt voor bierklaring om eiwitprecipitaten te verwijderen.

In de farmaceutische sector: het bevordert de vertering en absorptie van eiwitten en wordt gebruikt als adjuvante therapie voor indigestie.

Cosmetica-industrie: vaak toegevoegd aan exfoliërende producten om verouderde hoornigheid zachtjes af te breken en ruwe huidproblemen te helpen verbeteren.

Voerbewerking: Het kan worden gebruikt als additief om de benuttingsgraad van eiwitten in voer te verbeteren.

1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidatiemiddelen. Contact ermee moet tijdens gebruik en opslag worden vermeden;

2. Voor mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; Nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren; Tijdens het gebruik van enzymproducten wordt aanbevolen beschermende uitrusting te dragen, zoals maskers en oogmaskers.

3. Vochtbestendig, lichtbestendig, verzegeld en opgeslagen bij lage temperatuur (0-10 ° C) gedurende 18 maanden. Enzymen ervaren een bepaald verlies van enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Het verlengen van de opslagperiode of het worden beïnvloed door barre opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en vochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.