Scheme Name: Zuivelverwerking

Product Name: Beta Galactosidase

Application areas: Verwerking en productie van vaste dranken die lactase, melkpoeder en zuivelproducten bevatten

Hypoallergene melk

Lactosevrije melk

Plan details: Melk is het meest perfecte voedsel qua voedingswaarde, en het belangrijkste koolhydraat in melk is lactose. Onder normale omstandigheden moet deze lactose door lactase in het menselijk lichaam worden gehydrolyseerd tot glucose en galactose en in de bloedbaan worden opgenomen. Veel mensen ervaren echter, door een gebrek aan dit enzym in hun lichaam, vaak lactose-intolerantie na het drinken van melk, wat leidt tot symptomen zoals een opgeblazen gevoel, darmgeluiden, acute buikpijn en zelfs diarree. Lactase, ook bekend als β - galactosidase, wordt voornamelijk in de zuivelindustrie gebruikt om lactose te hydrolyseren tot glucose en galactose. Het wordt voornamelijk gebruikt om lactose-intolerantie op te lossen en de absorptie- en verteringssnelheid van zuivelproducten in het menselijk lichaam effectief te verbeteren.