Gevallen

Contacten

Contacten: Mr. Tony Deng

Tel.: +86-771-4060267

Fax: +86-771-4060267

Contact nu

Post ons

Bakken - Een oplossing

2025-02-20

Naam van het schema: Bakken en verwerking van noedelproducten

Productnaam: Fungaal alfa-amylase, lipase, xylanase, glucose-oxidase

Toepassingsgebied: Toepassing in brood, koekjes, gestoomde broodjes en andere bloemproducten en -verbeteraars;

laatste bedrijfscasus over [#aname#]

Bakenzym

Plan details: De levensactiviteiten van gist zijn afhankelijk van stikstofhoudende stoffen en oplosbare suikers in deeg als stikstof- en koolstofbronnen. Monosachariden zijn de beste voedingsstoffen voor de groei en reproductie van gist. Zetmeel wordt door amylase omgezet in maltose, waardoor een grote hoeveelheid suiker wordt geproduceerd om te voldoen aan de behoeften van de groei en reproductie van gist. Maar als het gehalte aan endogeen amylase onvoldoende is, zal dit leiden tot inferieur brood. Om deze situatie te voorkomen, moet er bij het bereiden van het deeg fungaal alfa-amylase worden toegevoegd. Fungaal alfa-amylase wordt gefermenteerd en gezuiverd uit Aspergillus oryzae. Het kan de 1,4- α - glycosidische bindingen van amylose en amylopectine hydrolyseren om dextrine en maltose te produceren, evenals oplosbare dextrine en een kleine hoeveelheid maltose en glucose. Langdurige reactie zal een grote hoeveelheid maltose en een kleine hoeveelheid glucosestroop produceren.

Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

producten

Snelkoppelingen

Bedrijfprofiel Fabrieksreis Kwaliteitscontrole Nieuws Gevallen Sitemap Privacybeleid

Nieuws

Gevallen

Bakken - Een oplossing

protease

Pancreatine

Papaine

Bromelain

Alkalische protease

Bakselenzymen

Alpha-amylase van schimmels