alfa-amylase in de voedingsindustrie 4000U/G amylase fabrikant die enzympreparaat levert, monster minimale bestelling 1 kg

Alfa-amylase wordt via diepe fermentatie uit Bacillus subtilis gewonnen en kan zetmeel hydrolyseren tot verschillende soorten dextrines,alsmede kleine hoeveelheden suikers met een laag moleculair gewicht, zoals glucose en maltoseDe viscositeit van zetmeeldextrine neemt dus snel af en speelt een rol bij het vloeibaar maken van zetmeel en wordt toegepast op industriële gebieden zoals zetmeelverwerking, voedingsmiddelen en dranken, textiel, papierindustrie,gisting, enz.

Thermische stabiliteit: het effectieve temperatuurbereik bedraagt 35-90 °C en het is relatief stabiel onder 60 °C. De optimale werktemperatuur is 60-70 °C,en kan worden toegepast op vloeistofprocessen tot 90 °C.

PH-stabiliteit: relatief stabiel bij pH 5,0-6.0.

Toepassingen:

·bier;
·Alcoholproductie;
·zetmeelsuiker;
·Textielindustrie: ontdooiing van zijde, synthetische vezels, katoen en wol;
·voederindustrie: verbetering van de spijsverteringsfunctie en verhoging van de energie-efficiëntie van het dieet;
·Verwerking van sap: Verbetering van de transparantie van sap en voorkoming van troebelheid;
·Fermenteerde noedelproducten: verbetering van de textuur van het eindproduct en verlenging van de houdbaarheid;

Vermelding:

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;
2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.
3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.
4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.